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喜乐放好高汤，等锅里的汤再度煮开，喜乐就把洗干净的文蛤连壳给放到锅里。

文蛤是一种外壳厚的贝类，长得跟沙蚬子很像，不过，比沙蚬子大好几倍，肉质自然也是更丰厚鲜美。

这些文蛤是李氏赶海时候挖到的，李氏去海边弄海蛎子的时候，遇见退潮退的好的时候，也会挖些别的海物来。

上回王奶奶全家都来喜乐家吃饭了。

而且，王奶奶又得了喜乐家蔬菜大棚的差事，家里又多了份收入。

所以，李氏挖到好的海鲜，也会时不时的给喜乐家送过来。

文蛤放到锅里之后，喜乐就让孙氏帮忙把锅底的活烧旺。

柴火给力，锅里的汤很快就滚开了，文蛤在热力的催动下，张开了壳。

里面的汤汁跟锅里的肉汤混合，一股子鲜香随着蒸腾的热气飘了出来。

文蛤很嫩，一开壳，就是熟了，喜乐也不敢耽误，赶紧把菠菜，还有提前煮好的地瓜粉丝放进锅里。

汤开了，就加入少许盐，起锅。