叶珂想到南瓜喜热,在京城或者周边一年只能种一次，但是在南方温暖的地方，一年就能种两次了。

南瓜的产量也还不错,不过得看土地的情况。

差一点的土地和肥沃的土地，种出来的产量截然不同。

叶珂记得现代的时候,南瓜的产量一亩大概在三千斤,不过如今的田地肯定是达不到这个数,哪怕一千斤就足够让人惊艳了。

多得在各地设了药铺的缘故,她也能搜集不少当地的消息。

寻找南瓜也就非常顺利,在找到南瓜的同时,叶珂其实更想找到红薯。

算算时间门,红薯如今暂时是在福建出现，却也未必。

毕竟是从东南亚被商人带回来,要通关的话很可能会经过广州的海关。

叶珂已经让广州那边药铺的管事多番留意,就不知道她让人留意的消息会不会让四阿哥知道了。

但是东西还没找到，她也不好说红薯是个好东西，毕竟自己怎么知道的呢！

叶珂只能让药铺管事留意一下跟南瓜一样的好作物,看看能不能送过来，也能尝尝鲜。

因为南瓜在京城这边大受欢迎，很多地方种了,酒楼也开始出现南瓜的菜式。

叶珂也才得知四阿哥底下居然有一家酒楼，不过没怎么用,进项不多,勉强打个平衡。

就跟鸡肋一样存在的酒楼，估计因为四阿哥经常出外，也没什么心思打理，只要不亏本就继续经营着。

叶珂索性在酒楼的菜单上添了南瓜,又让酒楼的小二把南瓜的功效跟客人说说。

比如南瓜能够润肺、益气、化痰和消炎止痛，对脾胃虚弱的人尤为有效。

她还特地问过邓大夫，得到肯定，这才决定在酒楼推广。

南瓜做的菜式不但好吃，对身体也好，价格并不是特别贵。

既能做菜，又能做汤做粥，还能做点心，一个南瓜就能做多种菜式，酒楼的客人渐渐就多了起来。

叶珂让厨房试着做了南瓜派，看着还不错，吃着甜甜的，又十分松软，比南瓜饼要更好吃一点。

她打算把这个加入新菜单里面，又让厨房多做花样，要是味道不错的话就会添进菜单，另外给他们一份奖赏。

厨房的人十分积极尝试，做出了一道南瓜蛊。

南瓜中间门挖空了，把南瓜肉切块后和肉一起蒸。

南瓜边缘再雕刻一下，有着漂亮的形状，里面吃着有菜有肉，清淡又不油腻。

叶珂吃着十分不错，就给了这个做出南瓜蛊的厨子奖了一笔钱。

今儿她让厨房做了这个南瓜蛊做午饭，跟四阿哥刚用完饭，外头春嬷嬷就说广州那边送信和东西来了。

叶珂一怔，难道找到了吗？

四阿哥就问道：“送的什么，让人送过来。”

春嬷嬷的面色却有点为难道：“主子，这东西带着泥，拿上来实在有些不雅。”

叶珂心里想着肯定是了，催促道：“先拿上来给我看看，信呢？”

春嬷嬷先把信笺送上，然后出去吩咐人把东西抬进来。

四阿哥也有些好奇是什么，就见小厮抬着一个大笼箱，里面确实是带着泥的根茎，不由皱眉。

见他皱眉的样子，叶珂就解释道：“路途遥远，这东西带着泥巴运送才不容易坏。”

她已经粗略看完信笺，明白广州那边的管事确实帮忙找到了红薯。

这东西从海关是不可能进来的，是从底下收上来。

因为之前叶珂想要有趣作物做菜，才找到了南瓜，给了那人很多的赏赐。

于是南方不少想巴结的人就到处寻觅，然后找到了这个。

得知药铺是叶珂开的，自然就送到管事面前。

管事不敢做主，就先让人千里迢迢送过来。

叶珂过去拿起一块看了看，想掰开却掰不动。

四阿哥就接过来道：“我来就好。”

他两手轻松用力就掰开成两半，叶珂看着是黄心的，并非红心，就不知道味道如何。

她跟四阿哥解释道：“爷，这东西听闻跟南瓜一样，在南边有人种着，不过种的人不多。”

“只是这东西好种，说是在沙地上都能种活，却不知道真假。管事听说后让人送了这些来，听说味道也是甜甜的，就是得尝尝才知道了。”

四阿哥点头道：“那就先让人试试，煮上一点，剩下的送去庄子上种一种。能种在沙地上，这倒是个好东西了。”

毕竟灾荒才过，以后天灾不会少，缺的不是土地，而是粮食。

但是天灾的时候，人口急剧减少，种地的人少了，很多田地就要荒废。

田地荒废后得养一养，少则一两年，多则三五年的肥力才能回来，实在太费时间门。

如果在沙地上能种，贫瘠的荒地就更能种了。

哪怕产量少一点，只要能种就好，多少能让灾荒的地方，田地能够慢慢恢复起来。

叶珂回想了一下红薯种植的方法，传统的方式是直接把红薯埋在地里，等长苗后挖出来分开定植。

这样做是防止红薯苗都长在一块地方，吸收的营养不够，很可能只存活一根苗，这就太浪费了。

挖出来分开的话，红薯苗也能有足够的空间门和营养。

不过这种方法虽然可以育苗，却要浪费大量的红薯。

红薯是食物，就这么种下去，灾荒地方还缺粮的人看着就可惜，还要耗费不少。

最适合的办法，就是用红薯藤来育苗。

把前一年种植的红薯藤留下，选出最强壮的藤蔓，剪成一段段，然后埋进厚厚的沙子里面，让它强制休眠。

等春天的时候再取出来种下，藤蔓的活力就不会减少太多而不能发芽了。

可惜运送过来的时候，红薯还好，红薯藤按照她的吩咐送来了一些，不知道能不能还有活性，只能试一试了。

叶珂给四阿哥一说，他点头道：“那就用红薯和藤蔓都试试，种上一茬，收获后看看产量如何。”

看看红薯种下育苗，跟藤蔓育苗，哪边出苗能更多。

四阿哥交代特地开辟一块田地专门试着种红薯，让人留心观察和记录下来，回头也能更清楚这种作物的特性如何。

每隔一段时间门，庄子上会有人送红薯的消息过来。

四阿哥对叶珂笑道：“这种作物要能种起来，产量不错，还能任何地方种上，你就是大功一件了。”

“皇阿玛在宫中反复试种了水稻，将近十年，水稻不断改良后如今十分稳定。前年在热河那边试种，去年在天津试种，今年据说在江南那边派人种一种。”

这事叶珂知道，康熙刚登基的时候在丰泽园的稻田里发现一株水稻鹤立鸡群，比其他都要早熟两个月。

于是他就把这株水稻收藏起来，后来在丰泽园反复筛选良种，如今有了这种能比其他早熟的水稻，还命名为御稻种。

“可惜在江南时候种的第一茬，底下人不够尽心，种植的时间门晚了。皇阿玛原本让李家人接手，如今换成了曹家，想必第二茬能成功了。”

事不过三，要是这种新水稻在江南种植失败了两次，第三次就更没有信心。

所以这第二次必须种出来，还要大成功才是。

足见康熙对曹家的信任，才会把这个大任务交给他们。

“要是皇阿玛得知有了新作物做粮食，一定很高兴。”

四阿哥对红薯的种植很上心，索性带着叶珂去庄子上住一段时间门。

弘晖对红薯也很感兴趣，一并跟着去。

他每天从庄子去皇宫上课，下课后就会去田地里看看。

种下的红薯确实很快发芽了，红薯藤也是。

不过红薯藤的活性一般，有些没有发芽，反而是在田地里腐烂了，可以作为肥料。

发芽后挖出来再分开重新种下，这红薯还分了好几个地方种的，肥沃的土地和贫瘠一些的土地都种了一部分。

出苗率有所不同，差别却不是特别大，证明红薯在贫瘠土地上种是可以的。

一个月左右，地下就开始结薯，四个月就能收获。

在温暖一些的平原地方，一年种两次是可以的。

更暖和的比如南方的地方，一年种三次都行。

伺候田地的老农对红薯很上心，每天早晚都会去看看，恨不得能立刻种出来，看看产量如何。

弘晖看着心痒，四阿哥就划拉了一小块田地给他，跟着种了红薯，数量却不多。

出苗后，他也是一个个挖开，然后分开种下，弄得浑身都是泥巴，却特别满足。

弘晖还说道：“可惜红薯种植暂时不能对外说，不然能带弘昇过来一起种了，看谁种的红薯更多更好。”

叶珂听着笑了，看来弘晖跟弘昇的关系很不错，种红薯的事都想着他。

“今年得种出来看看，明年就能让弘昇一块过来种了。到时候这块田地划拉开，你们两个分开来种一种。”

弘晖笑着应下：“额娘，这个好，明年我带弘昇过来。”

然后他又道：“不过我算是捷足先登了，红薯先种了一次，明年再种就熟练了，跟弘昇比试的话，算是胜之不武了？”

叶珂好笑道：“那要不再带上弘曙过来种，他们两个生手比试，弘晖手把手教导他们，这不就公平了？”

弘晖点头道：“这个好，不过我也得种一块地，到时候这里分成三块就行。”

红薯种植比叶珂想象中要顺利得多，一个月后挖开地下看了看，确实已经开始结薯了。

结的薯不大，数量却不少，再等三个月后红薯的数量就会多了起来，让人十分期待。

还没等红薯成熟，江南那边就传来好消息。

曹家这次种的新水稻大获成功，原本在京城要种五个月才成熟的新水稻，在江南只需要两个月多点就可以了，减少了一半的时间门。

如此一来，江南一年能种两季，产量就能多五成，这个成果相当惊人，也是大成功了。

康熙龙心大悦，大手一挥重赏了曹家。

为此也有人提出异议，觉得曹家是不是虚报了水稻成熟的时间门和产量。

毕竟这让人太不可思议，明明五个月才种成的水稻足够厉害了，已经提早了两个月，如今竟然还能再缩短两个月？

曹家会不会为了报喜，才谎报了成绩呢？

这事曹家可能预计到了，早有准备，报喜的时候还送上了厚厚的记录。

上面都是新水稻种植的时间门，亩地数量，种植的位置。

就连种植位置的平面图都画出来了，还标注了地方。

所以种植的位置是绝不能造假的，尤其是亩地的田数，在官府登记在册。

种了多少亩地这是实打实的，至于产量的话，也是请了当地的父母官和长老一起见证。

从田地收割到称重，每一环都有人盯着，都不是曹家人，证人的数目也不少，怎么都不可能弄虚作假了。

叶珂心想曹家的地位已经如日中天了，根本没必要作假。

不过未免有人大做文章，曹家这位当家相当谨慎，居然从头到尾都有人记录，收获的时候还有不少证人在。