第五百四十七章 无论怎么都好吃

美食供应商 会做菜的猫 1202 字 11个月前

棕色粗瓷碗里的老鸹头一个个的大约一元硬币大小的样子,是以老大爷一筷子正好夹起一个。

煮熟的老鸹头莹白如玉,带着微微的透明,因为是不规则的形状,看起来倒有几分野趣。

老鸹头一入口,表面带着麦子的清香,在嘴里的感觉滑滑的,稍微一咬,口感绵软又带着一些嚼劲。

咬开的时候,老鸹头中间好似包裹了汤汁似得,很是温润可口。

“哟,原来是清鸡汤啊,真不错。”老大爷吃下一块,立刻赞叹道。

“确实很不错。”乌海也眯着眼满意的说道。

老大爷放下筷子,喝下一口汤。

因为这鸡汤是清鸡汤,去掉了全部的油脂,汤清如水,里面却裹着满满的鸡肉鲜味。

一口下去,温热的鸡汤立刻划过喉咙,鸡肉的鲜美也随着鸡汤划过而留在嘴里。

这一口下去简直是口舌生香,不吃鸡肉倒胜似吃了鸡肉。

“真是鲜美,这得费了多少老鸡才有这鲜美。”老大爷满意的看着碗里的鸡汤。

“可不是,这一口下去,感觉整个人都精神起来了。”边上的食客说着又喝了口鸡汤。

别的不说,老大爷鸡汤那是喝的不少,毕竟自家老伴儿别的不喜欢,就喜欢去乡下买那些散养的土鸡回来炖汤。

是以这鸡汤老大爷一喝就知道,那是老母鸡炖的,这还不说,更重要的是,这一人一碗汤还不见淡,味道反而还鲜美浓郁。

就这就知道袁州这一碗鸡汤的材料用的不少。

然而这还不是重点,满以为喝了这样清淡爽口又极尽鲜美的鸡汤后,在吃那老鸹头,也就是面疙瘩会感觉淡而无味的。

不过,面疙瘩一入口,老大爷就知道错了。

这次入口的面疙瘩照例是硬币大小,咬下一口后,嘴里鲜美的鸡汤并没有抢走面疙瘩的麦子香气。

而是直接包裹了起来,在咀嚼的时候再慢慢释放开来。

因为形状不同的关系,他们直接的嚼劲也有一定的区别,而且这次老大爷还吃出了咸味。

这个咸味深藏在老鸹头的里面,也就是这一点点的咸味,让整个口感再次发生变化。

毕竟在酸、甜、苦、辣、咸,这五味当中,咸味是将军般的存在,是以咸味一出来就很自然的统领了嘴里的味道。