冯浩给生姜削皮，一开始削没了。

奶奶给他做示范，给生姜去皮是用刀子刮，一点一点的刮干净，不是削。

大家一起合作弄了一大盆的蒜和姜。

剥蒜剥姜的时候一起聊天。

冯浩把剥好的姜蒜清洗，清洗完沥干。

然后剁成蒜末和姜末，分两堆。

接着要下一锅油。

院子里有土灶，可以生火。

冯浩看了一下油不是什么牌子的，用的农夫4.5L的瓶子装的。

“这是去县城赶集的时候买的，本地人自己炸的菜籽油。”肖哥解释。

拍摄的入境画面挺好看的，是堂屋，屋檐，旁边还有菜地，有葡萄架，阳光明媚，虫鸣鸟叫。

锅烧热，倒油，放入野葱，大块姜，大颗粒花椒，八角，桂皮，然后把沥干的鱼虾倒进锅里。

奶奶看火，火已经烧的太旺了，奶奶拖了一根大的湿润的柴火放进去，把火压一压，慢慢炸。

在院子里干活有点好，没有油烟。

还香的很。

冯浩大约继承老爹开餐馆的手艺，干这些活像模像样的。

奶奶也会在一边指导。

虽然听不太懂，但是莫名交流和谐。

小鱼小虾炸成均匀的金黄色了，奶奶说：好喽好喽。

把鱼虾捞出来，那些大块的调料也要捞出来，剩下干净的油。

然后直接把豆豉倒进剩下的油里，炒的喷香。

奶奶这时候找了铁铲把火盖住。

冯浩继续加辣椒面，这也是肖爸自家种的辣椒晒干磨的辣椒面。

翻炒。

然后把炸的金黄的纯野生鱼虾倒进去。