早早的在家吃了早饭，叶知秋就去了知味酒楼，今天知味酒楼整体闭门谢客，将整个酒楼进行大扫除，同时也需要重新摆放桌椅，毕竟这次宴会的形式与以往完全不同。

门口站着一个小二，就是前几天跟着大掌柜过去的那个，他认得叶知秋，见到叶知秋前来赶紧上前招呼道：“叶女郎，您来啦，快请进，刚刚大掌柜还念叨您呢！”

“劳烦张二哥。”

叶知秋进了酒楼，就看到一楼大堂里的板凳都被翻了起来，倒扣在桌子上，两个小二模样的人在打扫着地里面，二楼雅座和三楼包间也同样有人在清理。

张二：“大掌柜，叶女郎来了。”

大掌柜正在二楼指挥着人：“这边这个花瓶也要打扫，慢一点，注意别碰倒了。”

听到张二的声音，低头往下一看，果真见到叶知秋手上拎着个小木桶站在下面。

大掌柜：“叶女郎，辛苦你跑这一趟了。张二，你带叶女郎去后院，找个清静的房间，将曼厨娘叫出来跟着学做水晶糕。”

张二：“好嘞！”

叶知秋跟着张二到了后院的一个干净房间，房间里就摆了一些桌椅板凳，看得出来，应该是专门腾出来准备做冰粉的。

张二：“叶女郎，您在这稍等一下，我去叫厨娘过来。”

叶知秋：“好。”

等人的过程中，叶知秋把装了冰粉籽的木桶放在了桌上，又将自己在网上买的食用级石灰拿了出来。

之所以这次没有用草木灰，一是因为时间比较紧，要让草木灰水澄清的话比较麻烦：二是因为酒楼里人多口杂，若是让明天那些客人知道，他们吃的是用草木灰做出来的食物，只怕是对食品卫生有所怀疑，万一坏了知味酒楼的招牌就糟糕了。

所以叶知秋在网上买了石灰，又重新用小布袋装了起来，这样也可以给这些人一种秘方的感觉。

虽然说方子早就卖给了知味酒楼，但是他们目前还在研究中，所以这次还是由叶知秋亲自来教人。