很快，张二就带着一个二十多岁的女子进了房间。

张二介绍道：“叶女郎，这就是大掌柜说的曼厨娘，待会儿会跟着您学做水晶糕。”

曼厨娘：“叶女郎好。”

叶知秋：“你好，之前说的让你们准备烧开放凉的水，有准备好吗？”

曼厨娘：“准备好了，烧了两桶，够吗？”

叶知秋点了点头：“够了，把水提进来吧，再拿两个干净的木盆。”

张二：“行嘞，你们稍等，我去把水给你们提过来。”

曼厨娘：“我去拿木盆。”

很快两人就把东西拿了进来，然后张二就自觉出了门并将房门带上了。

叶知秋：“行，那我们就开始吧？”

曼厨娘：“好。”

叶知秋先和对方说了一遍冰粉的制作方法，什么时候该放什么东西、需要搓多长时间、如何提前浸泡、要用什么样的水、如何去除气泡、最后要静置凝固多久才能吃……这些细节，叶知秋都详细地给曼厨娘描述了一遍。

讲的时候，叶知秋关注了下对方的表情，发现她确实是听懂了的，若是遇到没明白的，曼厨娘也会主动提问，见此叶知秋算是松了一口气，后面的实际操作教学过程也很顺利。

在冰粉凝固的过程中，叶知秋让曼厨娘留在房间，研究一下两个木盆里的冰粉，做一下对比。她自己则去外面酒楼查看了下场地的布置，这也是提前说好的，需要叶知秋和大掌柜一起最终把关。

叶知秋先去看了一楼，一楼地面和桌椅已经清理干净了，整体看着很是亮堂，摆放顺序是按照叶知秋之前给的图纸摆的。