进酒楼大门，左边是柜台，右边靠墙一侧摆了调料台、取菜台，现在上面还是空的，明天上午会将新鲜的菜品摆上去。

中间大堂的位置摆放的是大桌子和高凳子，每张桌子上都按照方位摆了四个小炭炉，炭炉和陶锅都提前烧火、烧水试过了，选择的都是没有裂纹的高品质锅炉，确保不会出现突然炸裂等问题。

明天一楼的客人是一些经常来这里吃饭的熟客，大掌柜根据以往的账单整理出来名单，老太爷亲自下的帖子，也算是回馈老顾客了。

一楼最中间的空地上，是一个凸起了一米多高的戏台，不止一楼大堂可以看到，二楼、三楼都是环形的建筑，正好将中间戏台围起来，每个房间都能看到戏台的表演。

平时这里都是非常热闹的，日常是请了说书先生在这里说书，偶尔也会有一些评书、乐器、杂技、戏曲等表演。像是元宵节，还会举办猜谜等会；县试的时候，也会办一些诗会、文会。

二楼是雅座，在环形布局的两个中间点上，各放了一个圆形的木制塔台，明天二楼的所有菜品都会放在塔台上。

一共18个雅座，雅座与雅座之间全部用屏风隔开，每个雅座里面最多接待四个人。

所有雅座都是围着这个塔台搭建的，里面放了一个小圆桌，旁边有个木制架子，是摆放取来的菜品用的。

三楼是各式包间，一共八个，是魏家给合作伙伴和亲近家族准备的。

每个包间都有二三十平，里面摆了一个小型的调料台和一张大圆桌，圆桌上面摆了六个小炭炉，座位之间有木架，也是用来放置菜品的。

三楼走廊上贴着墙面的地方，摆了一排木架，所有三楼的菜品，明天都是要放在这个环形走廊上的。

到时候若是要取菜，则需要拿着托盘沿着走廊走走看，想吃什么就拿什么，走一圈基本上就全部取回来了。这个环节其实比较麻烦，之前有想过取消这一环节，让包间里的人通过菜单选择。

最后还是魏老爷子拍板，决定全部统一：“既然我们叫那什么自助餐，就让他们全部自助，让自己去取菜，对这些人来说也是一种新奇的体验与乐趣了。”

叶知秋全部检查了一遍，发现并没什么大的疏漏，不愧是几十年的大酒楼，做事还是很靠谱的。