顾锦听得一知半解，懵懵懂懂地点点头。她们闲聊的功夫，猪已经处理得差不多了，春花婶端着两大盆猪血朝沈秋招手，沈秋忙止了话头，跟顾锦说了声就去忙了。

今天杀的猪是猪栏里最大的一头，约莫有三百多斤，光猪血就接了两盆，沈秋让春花婶在其中一盆里撒了些盐搅匀，等猪血凝固后做毛血旺。另外一盆让另外一个婶子端去和面发酵，打算一会儿做猪血糕。同时安排几个人用三合面和面发酵，一会儿包猪油渣包子和蒸馒头。

安排好后，沈秋和其中一个帮厨的婶子将猪板油切成小块淘洗干净，又在大锅里倒了些水，把切好的猪板油全部倒进去，灶火架得旺旺的，锅里的水很快蒸发干了，沈秋又转中火慢慢熬，不一会儿，清亮的猪油就出来了。

沈秋一只手拿着笊篱压住猪板油，另外一只手拿勺子将猪油舀到旁边的陶瓷罐中，忙乱中还不忘给猪油罐里撒一把黄豆和花椒。

她记得上辈子邻居奶奶曾经说过，猪油里撒黄豆更有利于猪油保鲜，花椒可以去除猪油的腥味。

锅里的猪板油越来越小，最后变成指甲盖大小，沈秋见差不多了，便把猪油渣捞出来放在盆里。

旁边的婶子见状，接过猪油渣倒在案板上，用刀剁碎，又将胡萝卜和粉条也切成碎末混合在一起放入盆中，等沈秋忙完后调味。

热锅里还剩些猪油，沈秋利落地将白糖倒进锅里炒糖色，等白糖变成咖啡色时，便将旁边婶子切好的五花肉一股脑全部倒入锅中翻炒。

锅太大，肉太多，沈秋小胳膊小腿的，翻炒得非常费劲，不一会儿额头上就浸满了细细密密的汗珠。陆霆华刚忙完就看到这一幕，下意识快步走到沈秋身后，一言不发地接过她手里的锅铲翻炒起来。

沈秋顾不得手背一闪而逝的温热，抬手擦了擦汗，又捏了捏发酸发软的胳膊，长舒一口气，“呼，这锅忒大了，真费劲。”

陆霆华莞尔，声音一如既往地冷清，但细听却能分辨出其中的关切和心疼：“你下调料，我来炒吧。”

沈秋巴不得有人分担，话落便赶紧点头，生怕他反悔。

陆霆华又好气又好笑，抬手弹了她额头一下，沈秋吃痛，捂着额头气哼哼地瞪了他一眼。