林凡此时琢磨着具体的情况，有一点后悔了，他还不如让丁朝阳一并调查了那个张桂芳好了，说句不好听的，时间短任务急，自己就得出下策应对才行了。

所谓软肋何止是老师傅有，那个张桂芳也一样，更何况如果张桂芳跟杜鹃一样有所谓的什么背景，这要是连主任潘兰和钱科长都不愿意得罪，就真的很麻烦。

毕竟后面独立面对的就是自己，自己可从没想过要让杜鹃或者钱科长挡在前面当挡箭牌。

思来想去，他琢磨了一下，决定还是从工艺上入手，这样可能更加的客观，如果要是糖果进行替代，弄个什么槽子糕蛋糕也不合适。

所以算来算去，还是应该是糖果，但是红糖做什么糖果呢？

林凡琢磨了好半天，脑子里还是没有太多的想法，于是他转过头试探的询问杜鹃，“杜鹃姐，你说咱们也不少糖果上柜台了，就没有新品种了吗？”

杜鹃虽然不至于对他翻白眼，但是琢磨了一下，“你还是打算换红糖是不是？”

这个话题值得三个人讨论，钱科长点了点头，“红糖目前是有的，但是白糖短缺，要不是把你变废为宝的水果糖当糖浆，估计这个花生粘恐怕弄不出来。”

不过一说到花生粘，林凡突然来了一个灵感。

“科长，杜鹃姐，我想到一个办法，不知道行不行？”

钱科长示意林凡说说看，杜鹃也有点好奇，难道这个家伙又要产生什么新点子了？

林凡琢磨了一下说道，“说道花生粘我倒是想到了这个问题，那就是牛轧糖，其实牛轧糖本来应该是用杏仁的，但是用花生进行替代呢？”

“我相信我们有红糖，也有花生，熬制红糖牛轧糖应该问题不大！”

钱科长琢磨了一下，“用牛轧糖替代大虾酥，这个提议倒是有点意思，不过牛轧糖的工艺你懂不懂？”

林凡忍不住说道，“员工手册提及过，需要白砂糖和蛋白，但是我觉得咱们目前可以用红糖进行替代，至于蛋白仓库应该有，而且需要的蛋白并不多。”