第四百一十八章 海鲜疙瘩汤和红薯芝士虾球

这一天,阮志飞又带着女儿小樊来店里吃饭了。

“小芸姐姐!”

小樊一看到程小芸就高兴地飞奔过来,拉着她的手不放。

“小樊最近长肉了吧?怎么变得更可爱了?”程小芸蹲下身来捏了捏她的小脸蛋儿,肉嘟嘟的手感让人不忍释手。

阮志飞站在一边笑着道,“多亏了你,小樊最近胃口好多了,身上都长肉了!”

“小樊这么棒啊?那阿姨今天再给你做些好吃的好不好?”程小芸轻轻拍了拍她的头,十分喜爱道。

“好!谢谢小芸姐姐!”小樊笑得一脸天真,露出了两颗小酒窝。

这两人各叫各的,把一旁的阮志飞逗坏了。既然小樊执意这么叫,干脆就由着她了。

二人被领到了一个安静的位置坐下,程小芸就去后厨忙了。

她准备给小樊做几道简单的菜。

第一道,就是“海鲜疙瘩汤”。

这种面食类的主食,最适合小朋友们的脾胃了。

那边帮厨帮忙处理起来海鲜,她则做起了“面疙瘩”。

就见程小芸舀了一小碗的面粉倒进一个干净的盆中,拿了双筷子就着水龙头下面,打开了最小的水流,一边用筷子迅速在面粉中搅拌着,一边来回移动着手里的盆,让每一处面粉都能吸收到水分。

这样来回用筷子搅拌,面粉和水混合在一起,盆中就渐渐的出现了面疙瘩。

一盆都搅拌好后,再将大个的面疙瘩揪一揪,保持大小均匀一样,就可以放到一旁备用了。

这时,帮厨的海鲜也处理好了,虾仁、海肠、扇贝、蛤蜊肉、鱿鱼、生蚝、鲍鱼等都被切成了和面疙瘩一样大小的粒。

程小芸取过来一口锅,在里面倒上油,将刚刚剥下来的、原本要弃之不用的虾头扔进去炒制。

不一会儿,油就变成了漂亮的橙红色,轻轻用铲子按压虾头,鲜艳的虾膏就溢了出来,融进了油中,喷香的味道就弥漫开来。

接着,将处理好的各种海鲜倒进来一起煸炒,等海鲜收缩,有汤汁溢出,就可以加开水了。

水中加盐、生抽、蚝油调味,打开后,把刚刚搅拌好的面疙瘩撒进来。轻轻用筷子搅拌一下,以免黏成一团。

等面疙瘩煮至没有硬芯,撒一把切碎的青菜进去,就可以出锅了。