还是小袁好。

小袁帮着解释：“确实是疯子，钟掌柜，不干我们的事儿，那人见着谁都咬。”

“哼。”苏清雉冷哼一声，拽着小袁往别处走，“小袁我们走，这福寿楼掌柜赶客，我们去别家吃，南京城供早点的酒楼多的是，谁稀的他！”

福寿楼的揽客小厮寿桃儿此时刚送走一桌客人，看到苏清雉要往外走，忙不迭走过来，摆着副笑脸，“周老板周太太来了，贵客贵客，来，寿帘儿！给客人上座！诶呦，周老板，哪个不长眼的给你冲撞了，您看这脸上，这么俊的一张脸，可叫人心疼呐！”

“这才像话。”苏清雉又哼一声，被他迎得勉强往里头走，“寿桃儿，出来做生意就该像你这样，改天给你们掌柜说道说道，拉着张脸就别出来丢人了，谁看了心里能舒坦？”

“还说我，也不知道自己半夜去哪儿鬼混了，一大早衣服裤脚全是湿的。”直到拉着小袁在包间坐下，他还是意有所指地讽刺，“寿帘儿，别给他坐。”

这福寿楼的小厮们可有意思，各个都姓“寿”，取了个中国人过大寿的吉利，什么寿桃儿、寿碗儿、寿帘儿、寿幛儿、寿屏儿……长得也团团圆圆一派福相，很符合福寿楼这喜庆的氛围。

而且福寿楼的菜品有贵有贱，不似从前只服务于有钱人，如今的福寿楼还会在南京城各处摆慈善摊点，专给无家可归的难民乞人供吃食。

除此之外，福寿楼还有个很有趣的风俗，颇得许多客人的喜爱——

高端酒楼碗筷大多都是瓷器，磕磕碰碰的难免会有缺口，寻常人家倒不在意，但是生意人家就很避忌这些了。至少从苏清雉记事以来，苏家就很忌讳，有缺口的瓷盘碗筷从来不让苏葆元碰，必须换掉，说是碰了会犯小人，财气运气也都会不顺遂。

一般像福寿楼这样的高端酒楼都很在意这个，极少会让有豁口的瓷器上桌。偶尔的偶尔忙疏忽了，福寿楼的“寿”字辈小厮，就会大张旗鼓地拿来一张红纸，把有豁口的瓷器整个包住，当着客人的面摔碎，再一起扫掉，还会异口同声地念念有词：