谭悠悠只得退而求其次,又问大嫂要来了一袋粗糙的糯米粉。
谭悠悠习惯了在烹饪方面追求完美,现在一下让她用这种富含杂质的糯米粉,去混合颜色不均的艾草糊,竟然有一丝丝下不了手的感觉。
看出了她的犹豫,问道:“怎么了?有什么问题吗?”
谭悠悠咬了咬牙,“这食材实在是……”大婶还在,她有点不忍心说出含有贬义色彩的形容词。
喻珩川道:“没事,食物的价值本来就不在于观赏。或许是满足味蕾,或许只是饱腹。这种时候,就是救命用而已。就当是药吧。”
谭悠悠低声“嗯”了一下,开始着手把两种食材混合,揉捏成团。
青团的胚子在她手里初具雏形,比刚才那堆打烂的艾草看上去美观不少。
接下来就是青团馅儿的制作,谭悠悠熟练地将春笋切丁,又向大婶要来的一些腌好的雪菜。这年头物质匮乏,还闹传染病,只有这样的素馅能勉强填进青面里。
包青团的手法与汤圆异曲同工,谭悠悠和喻珩川很快就将所有的馅儿和皮都制作成滚圆的青团,放在蒸笼上缓蒸十分钟左右,艾草的清香就飘了出来。
无论是不是最美观的样子,只要食材到位,食物的味道永远骗不了人。
第50章 青团 远方的人是否也会传来思念?
站在一旁的大婶原本用白布蒙着脸, 只露出一双暗淡浑浊的眸子,但青团的气味钻进白布里,她狠狠吸了吸鼻子,忍不住揭开了脸上的白布。
大婶灰败的脸上突然就有了光彩, “哎呀”了两声走上前来, 笑眯眯地看着谭悠悠。
“这是青团啊, 怎么这么香?”