刚好a国记者转回这边，也开始盯着谭悠悠看：“好，这是打蛋清的环节。不知道为什么，华国选手没有选择打蛋器。这样要把蛋清打发，需要上万次的打击吧？不知道电视机前的观众有没有尝试过，这样的打法……”

a国记者本来想说这样的打法要打到手断，结果转头就看见谭悠悠的手不仅没有断，而且比机器还要迅速，已经出现了幻影。碗里的蛋清很快就被打出白色浮末，然后彻底成为糊状，将碗倒扣也无法倒出的程度。

a国记者张大了嘴，迟迟说不出一句话。

【哈哈哈哈哈哈哈没想到吧，我种花家的选手有麒麟臂】

【这个手法出奇的熟悉，我是不是在奥运会乒乓赛场上见过？】

【你们可能没看过我老婆的黑历史，她当年连锅勺都拿不稳，真是世事无常】

蛋清完全打发后，谭悠悠又往里加入了低筋面粉和玉米粉及猪油，混合成奶油状，然后包裹起刚才已经处理好的豆沙圆球。

圆球在糊糊中浸泡一番，出来时已经裹了一层上好的雪衣，那种松软的质地确实有雪的视觉效果。

下锅油炸时，依旧要控制油温。只有120-130度的油温是正合适的，温度低则难以炸熟，温度过高则容易立刻炸黄，污染了这层雪衣。

谭悠悠并不怵这一点，成千上百次的练习就是她最大的底气。

时间还剩下三十分钟，第一个圆球下锅烹炸。

在圆球即将变黄的前一刻，谭悠悠捞出了雪衣豆沙球，将其装盘，剩下几个如法炮制。