为啥不是1：1或者是白面，顾涟吐槽，因为咱现在是穷人，只能先将就下。

谁不知道大白面包子馒头好吃，奈何口袋不够鼓，只能等有钱了再实现天天吃白面，米饭的梦想吧。

把面放上温水，再加上昨天晚上提前弄好的老面一起和。

不停的搅拌，用力揉搓，直到手，盆，面团都光滑了才停下来，用盖子把面盖好，现在的天气估摸着一个时辰就可以发起来了。

趁着这个时间，去菜园里摘了一大把韭菜回来。弄干净后，把野鸡蛋全部拿出来，放到碗里打撒。

起锅烧油，随着“呲啦”一声响，把鸡蛋放进锅里小火慢煎。

然后用铲子弄得碎碎的，舀出来放凉，沥干水分的韭菜切碎。

两种馅料合在一起，放上盐，一大勺猪油渣，因为没有十三香和鸡精，只能放这些调料了。

搅拌均匀后放在一旁，时间刚好两个时辰。打开盖子，面发得刚刚好。用手按下去一个窝，掀开一点，里面呈蜂窝状，十分完美。

顾涟拍了拍掌，不错。虽然前世自己少动手做包子，但手艺还是有的，这次就非常好。

把面团和馅料放到桌子上，叫奶奶擀面皮，自己包，祖孙俩合作迅速。

三斤的面不到两刻钟就搞定了。包了整整两笼，不过有三分之一是馒头。现在夏天，古代又没有冰箱，放馅料的容易坏，所以不敢包多。

舀了几瓢水到锅里，放上蒸笼后，顾奶奶去挑水，顾涟烧火。本来顾涟想去的，顾奶奶不让，怀着孕哪里敢让她做重活。

大火烧开转中火，蒸了一刻钟多点就停火了，然后让它们闷一下再打开盖子。此时的顾奶奶已经挑了三趟水，把水缸装满了。

看着她奶奶满头大汗，顾涟忙把包子拿出来。暄软蓬松的大馒头，还没吃就可以闻到的韭菜鸡蛋包。祖孙俩摩拳擦掌准备大干一番。

拿起一个韭菜鸡蛋馅的，咬一口，满嘴芬芳。有着韭菜特殊香味，鸡蛋的鲜美，猪油渣油炸之后的酥脆，真的是一口一口停不下来。刚开始一个大包子三四口就完了，当吃了七个后才停下来慢慢品尝。