这鱼丸可不是现代吃的那种一点鱼肉成分都没有的丸子，纯手工制作，鱼肉含量百分之九十以上。

趁着表姐她们刮鱼泥的功夫，黎湘洗了两个猪肚切成条放进了锅里，又扔了两把莲子进去让它慢慢炖着。

火锅汤底有辣的也有不辣的，猪肚汤她一般是拿来做不辣的汤底, 中间锅子里的汤少了还可以拿来添汤。

“表妹，鱼肉都刮干净了。你看，就这一盆儿，够了吗？”

黎湘瞧了下点点头，做出来一桌两盘是够的。

“表姐, 葱姜蒜……”

“桃子她两已经去切啦。”

深知表妹做菜习惯的三人, 一忙完手里的活儿就开始准备起了葱姜蒜等调料。桃子在切, 杏子在外头洗, 姐妹两配合的十分默契。

黎湘瞧着还挺开心的，接过了表姐手里的盆子，转身去找了五个鸡蛋，敲了蛋清加了盐粉进去。因为是要做鱼丸所以葱姜这样有颗粒的最好是不要加，以免影响口感。

桃子切好葱姜后，黎湘一样抓了一点切的更细之后加了水进去。泡出来的葱姜水再加到鱼泥里就好。

“师父，这……都成鱼泥汤啦，捏都捏不起，怎么做丸子？”

“师父给你变戏法儿呀。”

黎湘笑了笑，抱出了自己新制的那罐芋头粉。芋头和莲藕一样，都是淀粉含极高的食物，之前她也是一时没想起来，后头才改用芋头做的淀粉。

莲藕可比芋头贵多了，拿来做淀粉太不划算。

她抓了一把干淀粉出来，淋了一点点水在手上沁湿它们。不能直接将干淀粉扔到鱼泥里面，哪怕鱼泥水份充足也不行。这些干淀粉丢下去后只会沁湿表面一层，里头还是干的，抓起来的鱼丸便会到处都是疙瘩。