除了调馅料、掌火候，其他的活旁人都能做，倒也省事。

田螺本就美味，借着螺壳回炉再造，丰富的馅料各种滋味皆被收藏在小小的壳中，油爆焖烧，将各种滋味很好的融合在一起，入口之香鲜无以形容。

出锅的时候徐初盈见谷微微舔着嘴唇直勾勾的盯着眼睛放光，便特意笑道“微微你帮我尝尝味道如何！”

谷微微立刻点头说好，眉开眼笑的拿起筷子，迫不及待尝了一个，连连点头“嗯嗯”有声，忍不住又尝了一个，大赞道“王妃姐姐你可真厉害！这么好吃的东西，把我以前吃的都比得成了泥！好吃得舌头都快吞下去了！”

说得众人都笑起来。

徐初盈笑道“哪有你说的这么夸张！恰好对你胃口罢了！你要是喜欢，趁热多吃几个！”

谷微微纠结不已，觉得有点失礼，看徐初盈笑容真诚，不像是客套话，而且也不像会嘲笑自己，忍不住就笑着说好，连着又吃了四五个。这才意犹未尽的放下筷子，笑叹道“不能再吃啦，得给王妃姐姐和高大哥也留几个！”

徐初盈笑道“嗯，等会儿别的你也尝尝，留点儿肚子咱们开饭时再吃！”

她倒是什么都记着小王叔呢！徐初盈心中更欢喜几分，为小王叔感到高兴。

一个春鸠烩，春季吃这个正好，因为这时节的斑鸠肉质最鲜最嫩。恰好大厨房今儿有庄子上进献的野斑鸠，徐初盈打算做这菜便便叫人取了来。

取数只斑鸠的胸脯肉，切成肉丝，用鸡蛋清拌一拌，略加点儿芡粉抓匀，下油锅炸散便捞起备用。

热锅中炒芹菜段、姜丝、笋丝、香干丝，将熟时加斑鸠肉，再加椒盐等调料炒匀出锅，撒上些许翠绿的小葱末，清新爽口，实难得的春日佳肴。