刀把上的凹痕，王二麻子几个字都几乎被磨平了。

苏曼笑了下，客气地道：“这菜刀是家父留给我的！”

孙师傅一拍大腿，原来是家学渊源啊！看来小姑娘也是大有来头的！他此时越发后悔，不该轻易的开启战端，现在真是骑虎难下了。

之所以叫做酱爆鳝背，而不是酱爆鳝段，就是因为这道菜里的鳝鱼，背部全部被切开花，方便入味。

关键看的就是刀工，要做到一刀下去，鱼肉两段，却不伤脊骨，难度之大，几可媲美庖丁解牛。

孙师傅紧紧地盯着苏曼的手，看着她一手握住了鳝鱼头，另外一只手捉住菜刀，一刀切下，几乎片刻不留，仿佛菜刀插入的是一张薄薄的纸片，而不是细细窄窄的鱼肉！

转眼之间，一条鳝鱼便被分为两段，甚至这两段的尾巴犹在扬起跳动，看着分外鲜活。

孙师傅倒吸一口冷气，这刀工！

这满屋子天香楼的厨师里，别说是阿流了，就连他，也做不到这样的刀工！

眼见苏曼又捉起了第二条鳝鱼，孙师傅揉了揉眼睛，看的越发仔细，只见苏曼左手稳稳的按住鳝鱼，右手握住菜刀，用的却不是菜刀的刀刃，而是刀尖！

刀尖所过之处，所向披靡！

仿佛一位无敌将军，敌人刚一接触，就溃不成军！

孙师傅瞪的两眼通红，终于看出了一点玄妙之处，这女孩子握着刀的手，竟是在不断地颤抖着的，只不过她颤抖的幅度极小，几乎辨别不出罢了。

孙师傅心中一动，这种刀法——

孙师傅之所以能够把阿流培养成独当一面的一流厨师，凭借的就是自己当年参加过的世界美厨大会的经验。

那真是一段美妙的经历，世界上的食物没有了任何疆域，你可以找到世界上任何一个角落里生长的食材，可以和来自不同国度的厨师交流厨艺。