只不过与沙朗牛排上均匀分布的仿佛大理石纹路的油指不同，这块里脊肉上所带有的油脂却只有头发丝儿般细小，不注意看根本发现不了。

虽然这种明显有些不符合常理的菲力牛排的极为少见，但却并不妨碍一身厨艺的鲁志深知道这意味着什么。

菲力牛排的特色就是一个字，嫩！

只不过，因为是精瘦的里脊肉，所以料理起来一般都需要用到奶油或者其它油脂进行煎烤，这样一来，不但会影响到牛肉原本的口感，一个不小心的话，还很容易造成口感过于老硬的结果。

而秦晓伟手上的这块牛里脊却是不同，上面分布着的那些虽然极为细小但确实存在的油脂，不但可以减少其它油指煎烤时对牛肉原味的影响，而且也可以改善精瘦肉略显干柴的口感。

“咝！这是……”一边看顾着自己面前的那一锅用料精致的好汤，一边偷偷观察自己对手的鲁志深在看到对方再次拿出了一块肉时，不由又是一惊。

如果第一回合秦晓伟还是不想靠随身空间之利占便宜的话，那在已经下了拿下这场比赛的决心之后，这心里自然不会再纠结于什么作弊啊或者胜之不伍之类的想法。

为了能不出一点纰漏地将对方给拍死在沙滩上，他自然不会再藏着掖着，而是将整个头牛身上另外一处最为精华的部份给拿了出来。

肋眼，也叫肉眼牛排，是牛靠近胸部的肋肌肉，由于这个部位很少运动到，所以肉质很嫩，大理石纹较多分布均匀。

之所以叫眼，是因为肋眼牛排的中心部位有一块仿佛眼睛一般的明显油花，这种肉烤到七、八分熟的时候，把油脂烧透，散发出牛油香味来吃最美味。

而这一次秦晓伟取出来的肉眼，上面分布的油脂却是极为与众不同地呈现与年轮状，至于其中心部分更是非常形象地以油脂与瘦肉本身形成了一只竖眼状的图案，使得这肉眼之称果真是名符其实。

所以当秦晓伟不急不忙的从这三块肉上取下精华中的精华部分时，位置离得最为接近的那十位大众评审已经开始涌起了一阵阵幸福的眩晕。

其实要说就食材本身而言，一旁鲁志深烹饪时所用的海参、鱼翅以及鲍鱼、金华火腿等等之类的顶级食材，相比较起来甚至还有过之而无不及。

可不要说这美食之道不光只是吃这一方面，现场烹饪的过程所造成的视觉冲击力，在某些方面来说却是能给美食本身增加很多的分数。

这不，当足足有两公分厚成人手掌大小的沙朗牛排，被轻轻放在铁板上时，那均匀分布在牛肉上的仿佛雪花般的油脂在受热瞬间融化。

随着一阵氤氲之气升腾而起，一股子勾人的牛肉原香顿时随之喷涌而出。原本轻声议论的大厅里也随之轰然响起了一片赞叹之声。

别看东瀛的牛肉在全世界都享有盛誉，可就东瀛本地人而言，因为牛肉高昂的价格，能时常吃得起的家庭都不太多。